CUATRO GENERACIONES SE SUCEDEN
Arrambide: es un nombre, una referencia al país vasco para todos los gastrónomos y enamorados de la región.
El hotel-restaurante " Les Pyrénées " está situado en el centro de Saint-Jean-Pied-De-Port. Es una antigua parada de diligencias hecha un hotel y situada al pie del Cuello de Roncesvalles, sobre el camino de España.
Desde una cuarentena de años, Firmin Arrambide y su esposa Anne-Marie tuvieron interrupción de hacer esta casa una dirección ineludible y reconocida en el país vasco y más allá.
Hoy Philippe y Sandrine Arrambide, sus niños, perpetúan la historia de la casa.
Philippe y Sandrine Arrambide, sus niños, perpetúan la historia de la casa.
Philippe oficia en cocina y se impone como un jefe talentoso e inventivo, en la continuidad de su padre.
Sandrine, cuidadoso de la acogida perfecta de los clientes vela por la armonía sin nota falsa de esta casa de calidad al lado de su madre.